Meyvelerin Sultanı:

 Kökeni Doğu Avrupâ'dır. Çok çeşidi olan elma eski çağlardan beri bilinen bir meyvedir.

Tedavi edici özellikleri açısından en eski yaz komposto, marmelat, pekmez, sirke, elma

çayı gibi çok çeşitli şekilleriyle halk arasında kullanılmaktadır.Yazarlar bile elma kürünü

övmekteydi. Bu meyvede vitaminler, sindirilebilir şeker, bedenin dengesi için çok gerekli

enzimler, temel asitler ve hayatın kendisi olan (potasyum, sodyum, kalsiyum magnezyum,

 fosfor gibi) madenler bulunmaktadır.

Elma, hemen her yerde yetişen, beyazveya pemhe çiçek açan, boyu değişik yükseklikte

olan ağacın meyvesidir. Çeşitlı renkte hoş kokulu bir meyvedir. Ekşi, tatlı, mayhoş dan

değişik tadlarda ve kımızıdan pembeye, sarıya kadar değişen renk tonlarıyla şifa dolu

bir meyvedir.

Günümüzün şifalı bitkiler uzmanı M. Messegue, 'Eğer bir tek ağacınız olacaksa, onun

elma ağacı olmasını tercih edin. diyerek elmayı soframızdan eksik etmememizi tavsiye

 etmektedir.

Memleketimizde Golden, Sterkin, Misket Amasya, Gümüşhane, Niğde ve Ferik Elması

gibi birçok çeşidi vardır.Dünyada ise 5 binden fazla türü bulunmaktadır.

Taze ve kurusundan komposto, marmelat, pekmez, sirke, elma çayı gibi çok

 çeşitli şekilleriyle halk arasında kullanılmaktadır.